Elglasagne

Jeg vet ikke hva en italiener hadde sagt, men dette synes jeg er veldig godt.
Elglasagne er en vanlig lasagne, men med bare kjøttdeig av elg så du kan også bruke andre typer kjøttdeig hvis du ikke har elg.

For 4 personer eller 2 personer i 2 dager 😉
Tidsbruk: ca. 60 min. (30 min til å kappe opp, lage saus og helle i formen + 30 min til steking)

Først lager du ostesaus og kjøttsaus.

Ostesaus:
2 ss smør
3 toppete ss hvetemel
5 dl melk
4 ss revet parmesan
1 dl revet hvitost (helst mozzarella)
1 ts hvit pepper
1 ts muskattnøtt pulver
Salt

Smelt smør på svak varme.
Smeltet smør
Bland inn melet mens du rører slik at du får en klumpefri røre.
Tilsatt smør
Spe så ut med melk mens du fortsetter å røre.
La det koke i ca. 5 min under omrøring.
Tilsett så osten og la det hele småkoke i ca. 5 min til.

Smak til med krydder.

Kjøttsaus:
1 finhakket gul løk
3 fedd finhakket hvitløk
1 boks hakket tomat
1 dl rødvin
Litt frisk finhakket basilikum
salt og pepper
Olje til steking

Stek løk og hvitløk gylden i olje
Tilsett kjøttet og gjennomstek dette

Ha så i rødvin og la det koke i ca. 3 min før du tilsetter tomatene og la det hele småkoke i ca. 10 min til sausen begynner å tykne.
Smak til med salt og pepper.
Skru av varmen og bland inn finhakket basilikum

hvit og kjøttsaus

Avslutningen:
0,5 dl revet parmesan
2 dl revet hvitost (helst mozzarella)
ca. 12 stk lasagneplater
Olje eller smør til å smøre formen

Forvarm ovnen til 230 grader
Legg ostesaus, kjøttsaus og lasagneplater lagvis i en ildfastform.
Begynn og slutt med ostesaus.
Avslutt med osten og ett par dryss med nykvernet pepper.

Stekes midt i ovnen på over- og undervarme i 30 – 40 min. til osten er gylden og pastaplatene er møre. (Dette kan du raskt sjekke med å stikke noe tynt i lasagnen)

La lasagnen hvile i ca. 10 min før du server med salat

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *