Frittata på en torsdag

Omelett heter frittata på Italiensk.

I kjøleskapet har jeg nå noen egg som er igjen etter jeg lagde creme brullee på nyttårsaften og nå er det ikke lenge til de går ut på dato, så derfor tenkte jeg å ha frittata til middag i dag. (passer også som en lunsj.)

Dette er veldig enkelt og hurtig å lage.

For 2 personer
Tidsbruk ca. 25 minutter

Idag brukte jeg det jeg hadde i kjøleskapet, men her kan du bruke hva du vil.

6 egg
1 fedd hakket hvitløk
1/2 finhakket løk (Dette hadde ikke jeg i, men det burde jeg hatt i)
2 vårløk i skiver
2 minimais i skiver (Dette var bare noe jeg hadde i siden jeg hadde det i kjøleskapet, men normalt ville jeg ikke ha puttet dette i)
80 gram kokt skinke i biter (Jeg brukte her ferdig skåret pålegg som jeg delte opp)
7 stk. tørket tomater i strimler
5 stk. cherry tomater i skiver
Revet parmesan og gulost
Salt og pepper
Litt melk
Olje til steking

Bland eggene sammen med litt melk og ha i litt av osteblandingen + litt salt og pepper.

Sett ovnen på 220 grader.
Finn frem en stekepanne som du kan putte inn i ovnen.
Stek løk, vårløk og hvitløk først 1 minutt i litt olje før du tilsetter du maisen, skinken og de soltørkete tomatene.
La dette steke i ca 2 min før du skrur ned varmen litt og tilsetter tomater og eggeblandingen.
Rør rundt til blandingen er nesten stivnet.
Strø på resten av osten og gi den ett dryss med nykvernet pepper
Sett så pannen inn i stekeovnen på over og under varme.

La pannen stå i stekeovenen til blandingen er gjennomstekt og osten er smeltet.
Sett ovnen på grill på slutten sånn at man får en skorpe på toppen.

Serveres med brød og salat.

 

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *