Helgenachos

Tex-Mex er vanlig til middag i helgene for mange i Norge, dette er en av mine favoritter når det gjelder Tex-Mex. Enkelt og godt.

(Visste du forresten at den internasjonale Nachosdagen er den 21. oktober og denne har vært feiret siden 1990 i både Mexico og Usa)

For 2 – 3 personer
Tidsbruk: ca. 35 minutter

400 g Karbonadedeig
250 g (1 boks) Røde bønner (Kidney beans)
1 boks hakket tomat
3 fedd finhakket hvitløk
2 stk hakket løk
3 røde chili
2 ts malt spisskummen
1/2 ts malt korianderfrø
2 ts sukker
Sitronsaft fra ca. en 1/2 sitron
Chillipulver etter smak
Salt og pepper
Olje til steking

200 g revet gulost
Rømme
1 pose Nachochips

Sånn gjør du:
Forvarm ovnen til 220 grader.
Del chilien i 4 like store biter og finhakk den nederste biten, som vist på bildet.

Stek halvparten av løken og hvitløken gylden i en stekepanne.
Brun så kjøttet sammen med løken, før du tilsetter resten av løken og hvitløken + den finhakkete chilien. La det steke i ca 2 min før du tilsetter tomat.
La det småkoke i ca 5 minutter før du tilsetter bønnene, sukker, spisskummen og koriander og la det hele småkoke videre i 5 minutter til.
Smak så til med sitronsaft, salt, pepper og chillipulver.

Ha kjøttdeigen over i en ildfastform.
Stikk så noen nachochips langs kanten og ha osten over.
(Se til at du også får litt ost imellom chipsen)


Pynt med chilien og sett inn i midten av ovnen til osten har smeltet.

Servers på små tallerkner med rømme, guacamole og resten av chipsen.

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *