Pasta med nøtter, asparges og parmaskinke

En hurtig rett som smaker helt herlig.
Denne retten kan også lages som vegetar, hvis du fjerner parmaskinken.

For 2 personer
Tidsbruk: 15 min

Dette trenger du:
350 g pasta
100 g parmaskinke (eller en annen god spekeskinke)
400 g grønne asparges
50 g valnøttkjerner
50 g pistasjnøtter
6 ss god olivenolje
Salt og pepper

Sånn gjør du:
Rens aspargesen og del den i biter på ca. 3-4 cm.

Kok pastaen i masse vann, når det gjenstår ca. 5 min før pastaen er ferdig legger du oppi aspargesen i pastavannet.

Samtidig varmer du olivenoljen i en dyp stekepanne før du tilsetter nøttene og varmer dette forsiktig.

Hell av vannet på pastaen og aspargesen og tilsett så dette i stekepannen.
Rør godt rundt, smak til med salt og pepper.
   

Server retten i store tallerkner med revet parmaskinke over.
(Ønsker du retten som vegetar, er det bare å droppe parmaskinken.)

 

Andre spennende innlegg:

4 tanker om “Pasta med nøtter, asparges og parmaskinke

  1. Har prøvd, kjempegodt, så den er prøvd to ganger, kjempegodt andre gangen også. Synes selv det er viktig å ikke koke aspargesen så lenge som fem minutter, jeg vil ha den sprø og ikke myk. Smak og behag. Har også brukt pinjekjerner for å få nok nøtter. God spekeskinke, myk og tynn, er viktig, men det skriver du jo.

    Takk for svært god oppskrift!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *