Pasta med soppsaus

Pasta med soppsaus, godt, enkelt og raskt.

Her kan du bruke hvilken som helst type sopp, men det beste er steinsopp.
Jeg hadde ikke steinsopp, men fant noe portobellosopp og sjampinjong i butikken.

For også å lage litt mer god soppsmak saltet jeg med trøffelsalt og oljet pastaen med trøffelolje.

For 2 personer
Tidsbruk: ca. 25 min

Dette trenger du:
400 g. pasta

Saus:
150 g. portobello i biter
200 g. sjampinjong i biter
1 stk finhakket gul løk
2 fedd finhakket hvitløk.
2 dl fløte
1 dl cream fraiche (kan byttes ut med 1 dl fløte)
Smør til steking
Salt/pepper

Sånn gjør du:
Kok pastaen al-dente som anvist på pakken og ha litt olje på pastaen etter den er kokt.
(Har du trøffelolje er dette helt nydelig)

Stek løken gylden i smør* før du så har oppi soppen og hvitløken. La alt steke på svak varme til soppen er ferdig stekt. (Ca. 10 min.)
(*= du kan gjerne steke i olje eller annet fett, men sopp smaker 10 ganger bedre når den er stekt i ekte smør)

Hell så fløten over og la det småkoke i 5 minutter.
Smak til med salt og pepper.

Server i store tallerkner, der du legger pasta i bunn med soppsausen over.
Pynt med frisk basilikum og for de som ønsker kan du ha litt nyrevet parmesan over.

Buon appetito!

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *