Rask mandagsomelett

Omelett er noe som er en genial ting å ha til middag når du trenger en rask matbit. Og siden du kan putte nesten hva du vil oppi så er det den perfekte maten etter helgen når du har litt rester i kjøleskapet.

For 2 personer
Tidsbruk: ca 20 minutter

Dette trenger du:
6 egg
70 g. kokt skinke i terninger
1/2 rødløk i tynne skiver
1 fedd hvitløk i tynne skiver
ca. 5 stk cherrytomater i skiver
ca. 5 cm squash i terninger
20 g revet parmesan
Litt frisk basilikum
Litt melk
Salt og pepper
Olje til steking

Sånn gjør du:
Sett stekeovnen på 220 grader.

Kapp alt i skiver osv. sånn at du har det klart.


Rør eggene sammen med litt melk, parmesanen, frisk basilikum, salt og pepper.

Ta så en stekepanne som du kan putte i stekeovnen og stek løk og hvitløk gyldent i litt olje før du tilsetter resten (unntatt eggeblandingen).
La alt steke i ett par minutter før du tilsetter eggeblandingen.
Rør rundt til blandingen nesten har stivnet helt.

Ta ett par drag med peppekvernen over stekepannen før du setter den inn i stekeovnen og la det steke til blandingen er gjennomstekt. (ca. 10 minutter)

Servér med hvitløksbaguetter og litt grønn salat.

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *