Chili con carne

Chili con carne er en god gryte som det er perfekt å lage masse av, da restene blir bedre etter en dag eller to i kjøleskapet. 😉

Jeg lager alltid chili con carne med entrecote og ikke kjøttdeig, da jeg synes dette gir en mye bedre smak og litt mer å tygge i.
Denne gangen har jeg ikke lagd den så sterk, men ønsker du den sterkere er det bare å ha mer chili oppi og også ta med chilifrøene.

For 4 personer
Tidsbruk: ca. 45 minutter

Dette trenger du:
400 g entrecote kjøtt i terninger (Kan også bruke kjøttdeig)
2 stk gul løk, grovhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
3 store rød chili, finhakket uten frø (Hvis du ønsker den sterk kan du ha noe frø.)
8 stk sjampinjong, i terninger
6 tomater, grovhakket
2 dl kjøttkraft/-buljong
1 boks hakkete tomater
2 bokser kidney beans
Salt og pepper
Sitronsaft fra ca. 1/2 sitron

Krydderblanding:
2 ss sort pepper, malt
2 ss spisskummin, malt
1 ts paprikapulver
2 ts korinaderfrø, malt
1 ts salt

Tilbehør:
Basmatiris
Nachochips
Rømme

Sånn gjør du:

Stek løken gylden i jernkjele, ha så i kjøttet og brun dette sammen halvparten av krydderblandingen.
Ha så i sjampinjongen, tomatene, chili og hvitløk og la det steke i ca. 5 min.

Hell så over kjøttkraften og boksen med hakket tomater å la det småkoke uten lokk i minimum 30 minutter. (jo lenge, jo bedre)
Hell på litt vann hvis det begynner å bli tørt.

10 min før du skal servere har du bønnene oppi gryta og lar det småkoke videre.
Smak til med sitronsaft, salt, pepper, resten av krydderblandingen og evt. mer chilipulver hvis du ønsker retten sterkere.

Server med rømme, ris og nachochips.

Andre spennende innlegg:

En tanke om “Chili con carne

  1. Tilbaketråkk: Meldt dårlig vær? Hva med Chili con carne til middag? | Julius mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *