Sjokoladefondant

Det er noen desserter jeg nesten alltid bestiller når jeg er på restaurant og en av dem er sjokoladefondant.

Jeg skjønner hvorfor dette er en favoritt på restaurantene, du kan lage røren flere dager i forveien og la den stå i kjøleskapet før gjestene kommer. (Eller du kan lage den rett før som jeg gjør her)
Og når gjestene kommer tar det maks 16 minutter så har du sjokoladefondanten.

Kunsten er å ikke steke den for lenge og jeg må ærlig innrømme at jeg måtte lage en før middagen for å være sikker på hvor lang steketid jeg trengte for å få den perfekt.
(Fordelen var at jeg da med god samvittighet kunne spise også en før middag 😉

Tidsbruk: ca. 20 min
ca. 6 porsjoner

Dette trenger du:
100g mørk sjokolade 70%
100g smør
100g sukker
4 egg
65g siktet hvetemel
Smør til å smøre formene

Sånn gjør du:
Forvam stekeovnen til 220 grader.

Smelt sjokoladen og smøret i en kasserolle på svak varme.

Rør så inn sukkeret og la det løse seg opp.

Pisk eggene i en bolle og rør inn sjokoladeblandingen godt.
Sikt og rør så inn hvetemelet i røren.

Hell røren i godt smurte former sånn at de blir 3/4 fulle. (Kan også bruke store muffinsformer)

Sett de i stekeovnen i ca. 5 – 6 minutter på nederste rille.
De skal være flytende inni.

La fondaten kjøle seg i ca. 10 minutter før du tar den ut av formen.
Servers så straks med feks. is og friske bær.

Og skal du ha en god vin til vil jeg helt klar anbefale Mas Amiel, den perfekte sjokoladevinen.

(Varenummer på polet: 3091102, pris pr. 4/4-2012 145,- for 37,5 cl)

 

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *