Blåskjell med asiatisk vri, lagd på grill

Blåskjell med en litt annen vri enn hva oss fleste er vant til.
Dette er helt nydelig!

Jeg har lagd blåskjellene denne gangen på grillen siden det er sommer og sol, men har du ikke grill kan du gjerne lage disse i en vanlig kjele.

For 2 personer
Tidsbruk: ca. 25 minutter

Dette trenger du:
1 kg blåskjell
2 fedd hvitløk delt i skiver
2 stenger sitrongress, delt i skiver på ca 1/2 cm.
1 stk rød chili delt i skiver
1 stk ingefær i skiver (par cm. bit i tommeltykkelse)
1,5 dl hvitvin
1,5 dl kokosmelk
Frisk koriander, finhakket
1/2 lime

Sånn gjør du:
Rens blåskjellene i kaldt vann og kast de skjellene som er åpne eller ødelagte.
Lag en bolle av aluminiumsfolie og putt skjellene oppi denne.

Ha hvitløk, sitrongress, chili, ingefær, hvitvin, koksmelk og koriander oppi og rør rundt.

Sett bollene på en godt varmet grill og legg på lokket.
La skjellene stå på grillen i 5 minutter før du åpner lokket raskt og rører kjapt oppi «bollen». Sett så på lokket igjen og la skjellene få ca. 5 minutter til, sånn at alle skjellene har
åpnet seg.

Skvis en halv lime over «bollen» før du rører litt.
Servér med godt brød og hjemmelaget aioli.

Og for all del, ikke glem ett godt glass med hvitvin 😉

Andre spennende innlegg:

En tanke om “Blåskjell med asiatisk vri, lagd på grill

  1. Tilbaketråkk: Asiatiske blåskjell | Julius mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *