Garlic naan uten gjær

Naanbrød er et fast tilbehør til indisk mat. Faktisk så er det vel ikke et tilbehør, men et bestikk. I India bruker de nemlig naanbrødet som et slags bestikk.

Smakstilsetningene man kan bruke i naan er uendelige, men her bruker jeg hvitløk. I tillegg så bruker jeg ikke gjær i denne oppskriften. Da må du lage naanbrødene litt tykkere, siden de ikke hever under steking.

For ca. 4 stk. naanbrød
Tidsbruk: ca. 20 minutter + ca. 1 times hviling

Dette trenger du:
250 g siktet hvetemel
2 ts sukker
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 egg
2 dl. matyoghurt
2 ss raps- eller solsikkeolje
2 fedd hvitløk

Sånn gjør du:
Ha mel, sukker, salt og bakepulver i en bolle.
Pisk egg og yoghurt sammen og tilsett det i melet litt etter litt mens du knar det til en deig.

Ta deigen ut av bollen og legg den på meldekket benk.
Lag en fordypning i midten og ha i oljen og finhakket/presset hvitløk.
Kna deigen i et par minutter til oljen og hvitløken har spredd seg jevnt i deigen.
(Tilsett mer mel hvis deigen blir for klissete.)
Ha deigen tilbake i bollen og legg over plastfolie. La den hvile i ca. 1 time.

Del deigen i 4 like store biter og klapp dem ut tll en dråpeformet kake.
Legg over et håndkle og la de hvile i 10 – 15 minutter.

Varm grillen i stekeovnen til det varmeste.
Pensle litt olje på brødene og sett de i ovnen i ca. 1 minutt til de blåser seg litt opp og får litt brune prikker.
Snu brødene og stek i ca. 30 sekunder til de blir litt brune.

Serveres straks.

 

Andre spennende innlegg:

En tanke om “Garlic naan uten gjær

  1. Tilbaketråkk: Indisk spisskummenkylling | Julius mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *