Dette er en veldig god oppskrift som jeg har sett mange varianter av på nettet.
Dette er min variant og denne er virkelig noe å anbefale til middag.
For 2 personer
Tidsbruk ca. 30 minutter
Dette trenger du:
500 g steinbitfilet uten skinn og bein
1 stor gul løk
2 stk grønne epler
200 g aroma sopp
2 dl eplejuice
Sitronsaft fra 1/2 sitron
Smør
Frisk timian
Salt og pepper
Sånn gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Del fisken i porsjonsstykker og legg de i en ildfast form.
Press ut saften av en halv sitron over fisken før du drysser litt salt og pepper på.
Formen settes midt i ovnen i ca. 15 minutter.
Skrell eplene og rens soppen før du skjærer de i terninger.
Løken skjærer du i tynner skiver.
Stek løken mør i en høy stekepanne med litt smør på svak/middels varme.
Ha soppen og eplene i stekepannen og stek det hele videre i ca. 5 minutter til eplene så vidt er begynt å bli møre.
Ha så over eplejuicen og la det koke i ca. 5 minutter
Smak til med frisk timian, salt og pepper.
Serveres f.eks. med ovnsbakte potetbåter.
Smaklig måltid!