Steinbit med eple, løk og sopp

Dette er en veldig god oppskrift som jeg har sett mange varianter av på nettet.
Dette er min variant og denne er virkelig noe å anbefale til middag.

For 2 personer
Tidsbruk ca. 30 minutter

Dette trenger du:
500 g steinbitfilet uten skinn og bein
1 stor gul løk
2 stk grønne epler
200 g aroma sopp
2 dl eplejuice
Sitronsaft fra 1/2 sitron
Smør
Frisk timian
Salt og pepper

Sånn gjør du:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Del fisken i porsjonsstykker og legg de i en ildfast form.
Press ut saften av en halv sitron over fisken før du drysser litt salt og pepper på.

Formen settes midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Skrell eplene og rens soppen før du skjærer de i terninger.
Løken skjærer du i tynner skiver.

Stek løken mør i en høy stekepanne med litt smør på svak/middels varme.
Ha soppen og eplene i stekepannen og stek det hele videre i ca. 5 minutter til eplene så vidt er begynt å bli møre.

Ha så over eplejuicen og la det koke i ca. 5 minutter
Smak til med frisk timian, salt og pepper.

Serveres f.eks. med ovnsbakte potetbåter.

Smaklig måltid!

 

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *