Eplechutney

Nå er det sesong for norske hageepler og jeg tror mange har det som meg at de ikke helt vet hva de skal bruke alle eplene til.

Her er et forslag. Eplechutney er et spennende tilbehør til feks. svin, lam og vilt.
Denne oppskriften gir deg ca. 4 – 5 dl. medium sterk chutney.

Dette trenger du:
500 g epler (ca. 4 epler)
2 dl hvitvin
6 ss sukker
2 rød chili
2 ts malt ingerfær
1/2 ts salt

Dette gjør du:
Skrell eplene, ta ut kjernene og del dem i terninger.
Finhakk chilien. (Ta ut frøene hvis du ikke ønsker så sterk chutney)

Ha eplene, chiliene og hvitvinen + halvparten av krydderene i en kjele og la det hele småkoke uten lokk til du får en jevn chutney. (ca. 30 minutter)
Smak så til med resten av krydderet.

 

Andre spennende innlegg: