Enkel og spicy tomatsuppe

En varm og god suppe for kalde høstkvelder.

For 2 personer
Tidsbruk: ca. 30 minutter

Dette trenger du:
1 stor eller 2 små løk, grovhakket
2 fedd hvitløk, grovhakket
1 stk rød chili, grovhakket
2 bokser hakkete tomater
1 dl. rødvin
2 dl. kjøttkraft eller -buljong
2 stk laurbærblad
Olje til steking
ca. 3 ss sitronsaft
ca. 3 ts sukker
ca. 2 ts tørket organo
Salt og pepper
Frisk basilikum
God olivenolje

Sånn gjør du:
Stek løken gylden i en kasserolle med litt olje, ha så i hvitløken og chilien og la det hele steke ett par minutter til på svak varme.

Hell i tomatboksene, rødvinen, kraften og laurbærbladene og la det hele småkoke i ca. 10 minutter.

Ta suppen av varmen og plukk ut laurbærbladene før du bruker en stavmikser for å få en fin og jevn suppe.

La suppen småkoke ett par minutter til før du smaker til med sitronsaft, sukker, tørket organo, salt og pepper.

Ta suppen av varmen og rør inn frisk opphakket basilikum.
Når du har suppen i tallerken tar du over litt god olivenolje og pynter med mer frisk basilikum.

Om suppen blir litt sterk eller om du ønsker en litt mer «rund» smak, er en rømmeklatt i suppen et godt triks.

Andre spennende innlegg:

3 tanker om “Enkel og spicy tomatsuppe

  1. Ser veldig godt ut…kjenner nesten lukten gjennom min pc. Supper er enkelt og utrolig deilig om høsten 🙂 Skal teste denne 🙂

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *