Indiske blomkålnuggets

Godt tilbehør eller bare som snacks.

For 2 personer som snacks eller tilbehør
Tidsbruk ca. 45 minutter

Dette trenger du:
1/2 blomkål kuttet i små blomkålbuketter

140 g kikertmel
2 ts malt koriander
2 ts garam masala
1 ts salt
1/2 ts malt gurkemeie
1/4 ts malt chilipulver
2 ss olje (feks. solsikke- eller rapsolje.)
1 ts limesaft
1/2 dl kaldt vann
2 ts nigellafrø

Olje til frityrsteking

Sånn gjør du:
Ha mel og krydderet i en bolle og bland alt godt sammen før du rører inn oljen, limesaften og vannet under konstant pisking sånn at du får en klumpfri røre.

Dekk til bollen og la den stå i ro i minst 30 minutter.

Varm en gryte med frityrolje til 180 grader.

Dypp en blomkålbukett i røren og la den overflødige røren renne tilbake i bollen før du legger den i den varme oljen.

Bukettene bør steke i ca. 3 minutter før de tas ut av oljen og legges på tørkepapir.

Server blomkålbukettene med en god chutney som dipp.

 

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *