Koriander- og hvitløksnaanbrød

Dette er en annen oppskrift på naanbrød enn den som jeg har lagt ut før.
Dette er en oppskrift med gjær, så her vil den heve litt mer.
Har også laget naanbrødet med hvitløk, koriander og nigellafrø.

Oppskriften gir deg 4 stk. naanbrød
Tidsbruk ca. 20 minutter + heving. (totalt ca. 1,5 time)

Dette trenger du:
6 g tørrgjær (1/2 pose)
1/2 dl lunken melk (ikke varmere enn 40 grader)
1 ss sukker

350 g siktet hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts salt

2 dl matyoghurt
1 lite egg
3 ss smeltet smør/ghee

2 fedd hvitløk
4 ss finhakket fersk koriander
1 ts nigellafrø

Sånn gjør du:
Begynn først med å ha lunken melk i en liten bolle og rør så ut tørrgjær og sukker.
La bollen stå rolig i romtemperatur et par minutter til blandingen begynner å skumme.

Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bolle og tilsett så gjærblandingen, egg, yoghurt
og smør.
Lag en fin deig. (Ha på mer mel hvis nødvendig)
Elt forsiktig inn presset hvitløk og koriander på slutten.

Ha deigen i bollen, dekk til og la den stå på et lunt sted i ca. 1 time til deigen har hevet til ca. dobbel størrelse.

Del deigen i fire deler og klapp dem ut til dråpeformede «kaker» som er ca. 1 cm. tykke.
Ønsker du det, kan du ha litt nigellafrø på toppen som du presser litt inn i deigen.

Legg brøene under et håndkle i ca. 15 minutter før du pensler dem med litt vann eller smeltet smør.

Varm grillen i stekeovnen til det varmeste.
Sett brødene midt i ovnen i ca. 1 – 2 minutter til de blåser seg litt opp og får litt brune prikker.
Snu brødene og stek i ca. 30 sekunder til de blir litt brune på den andre siden.

Andre spennende innlegg:

En tanke om “Koriander- og hvitløksnaanbrød

  1. Tilbaketråkk: Keema matar | Julius mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *