Spinatpai med bacon

En god pai kan brukes til så mangt. Her har jeg brukt den som middag servert kun med en lett salat ved siden av.

IMG_3077

For 2 – 3 personer
Tidsbruk: 1,5 time derav 30 minutter i kjøleskap og 30 minutter steking.

Dette trenger du:
125 g smør, delt i terninger
3 dl hvetemel
2 ss kaldt vann
150 g bacon, delt i strimler
1 stk gul løk, finhakket
200 g spinat
150 g parmesan, revet
3 stk egg
3 dl melk
Nykvernet pepper
Olje til steking

Sånn gjør du:
Først må du lage paideigen.

Bland smør, mel og vann i bolle og kna det sammen til en fin deig. Trykk så deigen jevnt ut i en paiform på ca. 24 cm i diameter. Bruk en gaffel til å stikke noen hull i deigen og sett så deigen i kjøleskapet i minimum 30 minutter.

IMG_3073

Forvarm ovnen til 200 grader.
Sett inn paiformen midt i ovnen og forstek den i ca. 10 minutter.

Mens paiformen er i ovnen, steker du bacon i en stekepanne på middels varme, ha så i løken og stek videre til løken har blitt gylden og fin (ca. 2 minutter)
Ha så spinaten oppi stekepannen og la den «falle» helt sammen under omrøring.
Ta stekepannen så av varmen og rør inn ca. halvparten av parmesanosten.
Ha ett par «drag» med pepperkverna over blandingen, før du har blandingen over i paiformen.
Visp sammen egg og melk og hell dette så i formen. Strø resten av parmesanosten over og litt nykvernet pepper.

Sett paiformen i nederste del av ovnen og la den steke videre i ca. 30 minutter til paien er ferdig.

La paien hvile i ca. 10 minutter før du serverer den med en god salat.

 

Andre spennende innlegg:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *