Keema matar

Keema matar har sin opprinnelse fra India. Dette er en rett opprinnelig bestående av lammekjøtt og erter. I denne oppskriften bruker jeg storfekjøtt istedenfor lammekjøtt, i tillegg til at jeg også har hatt i litt ris som jeg tilfeldigvis hadde i kjøleskapet fra dagen før.

IMG_3082

For 2 personer
Tidsbruk: ca 25 minutter

Dette trenger du:
400 g. karbonadedeig (opprinnelig med lammekjøttdeig)
200 g. fryste erter
2 dl ris, ferdigkokt og kjøleskapskald
2 stk tomater, uten frø og delt i biter
1 stk stor gul løk, finhakket
3 ts spisskumminfrø, hele
2 ss hvitløk- og ingefærpasta (50/50 hvitløk og ingefær som er knust i en morter)
2 stk laurbærblad
2 ts karripulver (styrke etter ønske, men jeg bruker den sterke)
2 ts malt korianderfrø
1/2 ts chilipulver
1/4 ts gurkemeie
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
Olje til steking

Sånn gjør du:
Ha litt olje i en stor varm stekepanne, tilsett spisskummenfrø og la dem steke under omrøring i ca. 1 minutt til de begynner å sprekke.

Ha så i løk, hvitløk- og ingefærpasta, laurbærblad og karripulver og la det hele steke et par minutter under omrøring til løken har blitt litt gylden.

Tilsett så karbonadedeigen og brun denne i pannen før du tilsetter koriander, chili, gurkemeie, sukker og tomat.

Demp varmen og la det hele småkoke i ca. 5 minutter før du tilsetter de fryste ertene og lar det steke videre i ca. 10 minutter til ertene har tint og blitt gjennomvarme.
Rør så inn risen før du smaker til med salt og pepper.

Serveres straks med naanbrød, youghurt og mangochutney

 

Andre spennende innlegg:

3 tanker om “Keema matar

  1. Fantastisk inspirerende matblogg. Oppskrifter som er meget godt beskrevet. I tillegg er det gode bilder. Jeg får virkelig lyst til å lage god mat når jeg følger bloggen.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *