Dillstuede poteter

Dillstuede poteter er et godt tilbehør til mange typer fisk og spesielt røkt og saltet fisk.
I dag da jeg handlet i Mathallen så fant jeg en veldig god varmrøkt laks hos Frøya Sjømat så da var dillstuede poteter et naturlig tilbehør.

dillstuede_poteter

For 2 personer
Tidsbruk: ca. 40 minutter

Dette trenger du:
Poteter til 2 personer.
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk/matfløte (Jeg bruker enten bare h-melk eller like mye lettmelk og matfløte)
1 ts sennepspulver fra Coleman’s
1 ts sukker
Salt og pepper
1 bunt med frisk dill

Sånn gjør du:
Kok potetene møre i lettsaltet vann. (ca. 20 – 30 minutter)
(Jeg har beholdt skallet på da dette var tynt og går fint å spise)
Ha av vannet og la potetene kjøle seg ned til du klarer å holde de i hånden.

Mens potetene kjøles ned lager du sausen.
Smelt smøret på lav varme i en stekepanne eller kasserolle. (Pass på at smøret ikke blir brunt)
Rør ut melet i smøret før du sper ut med litt og litt melk mens du rører hele tiden.
Øk varmen og la det småkoke under omrøring i ca. 10 minutter.
Spe med evt. litt mer melk/fløte hvis det er for tykt.
Rør inn sennepspulveret, sukker og masse dill.
Smak til med salt og pepper
Hold sausen varm, mens du deler potetene i passe store spisebiter.

Bland potetene og sausen.

Serveres varm som tilbehør til maten.
Som her til varmrøkt laks:
dillstuede_poteter_m_varmrøkt_laks

Andre spennende innlegg:

Andebryst med grapefruktsaus og hvitløksdampet brokkoli

Andebryst er en av mine absolutte favoritter å spise og siden det var på salg hos min lokale butikk, var valget enkelt på hva jeg skulle lage til middag.
Dette tar ikke lang tid og er heller ikke noe spesielt avansert å lage.

Andebryst med grapefruktsaus

For: 3 – 4 personer
Tidsbruk: ca. 30 minutter

Dette trenger du:
2 stk andebryst Les videre

Andre spennende innlegg:

Fisk- og makaronigrateng på laks og sei med råkost

Fiskegrateng er god hvedagsmat som er enkelt å lage.
Hadde lyst til å kalle den god gammeldags fiskegrateng, men det hadde Findus gjort
før meg. Uansett så synes jeg at denne er mye bedre.

Fiskegrateng

For 3 – 4 personer
Tidsbruk: ca. 1 time, inkl steketid.

Dette trenger du:
200 g Seifilet u/skinn og ben
200 g Laksefilet u/skinn og ben
150 g (ca. 3 dl) ukokt makaroni Les videre

Andre spennende innlegg:

Andebryst med bokkølsaus, rotpuré og stekte poteter

Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i.

For 2 personer
Tidsbruk ca. 1 time

Dette trenger du:
1 stort andebryst med fett (ca. 350 gram)
3 stk sjalottløk, finhakket Les videre

Andre spennende innlegg:

Tomat og linsesuppe med spansk spekepølse

Noen ganger lager man mat ut fra hva man har av rester i skap og skuffer.
Denne suppen er ett resultat av dette og dette ble såpass godt at dette er noe jeg gjerne vil dele.
Her har jeg brukt Taga sin Salchichon pølse, men her kan du bruke alle typer litt krydret spekepølse.

IMG_3060
For 2 personer
Tidsbruk ca. 30 minutter

Dette trenger du:
200 g røde linser Les videre

Andre spennende innlegg:

Knasende god epledessert

En lun dessert basert på eple. Bruk gjerne syrlige epler som gjør smaksopplevelsen enda bedre.

For 6 porsjoner
Tidsbruk: ca. 45 minutter

Dette trenger du:
1 dl mandler
0,7 dl sukker
1 ss vann
1 ts ferske malte kardemommekjerner (evt. «vanlig» malt kardemomme)

5 stk epler
2 ss smør
4 ss sukker
1 ts fersk revet ingefær
1,5 ts malt kanel

6 klatter matyoughurt (Helst tyrkisk eller gresk.)

Sånn gjør du:
Skold mandlene før du tar disse, sukker og vann i en stekepanne og varmer dette under konstant omrøring til sukkeret har smeltet og mandlene er blitt gyldenbrune og dekket med sukkeret. Les videre

Andre spennende innlegg:

Steinbit med eple, løk og sopp

Dette er en veldig god oppskrift som jeg har sett mange varianter av på nettet.
Dette er min variant og denne er virkelig noe å anbefale til middag.

For 2 personer
Tidsbruk ca. 30 minutter Les videre

Andre spennende innlegg:

Indisk spisskummenkylling

Dette er en rett som kommer fra nordindia. Retten skal ikke servers med ris, men bare med naanbrød.

Denne har masse smaker, men en overvekt av spisskummen så derav navnet.

For 2 – 3  personer
Tidsbruk: ca. 50 minutter

Les videre

Andre spennende innlegg:

Chili con carne

Chili con carne er en god gryte som det er perfekt å lage masse av, da restene blir bedre etter en dag eller to i kjøleskapet. 😉

Jeg lager alltid chili con carne med entrecote og ikke kjøttdeig, da jeg synes dette gir en mye bedre smak og litt mer å tygge i.
Denne gangen har jeg ikke lagd den så sterk, men ønsker du den sterkere er det bare å ha mer chili oppi og også ta med chilifrøene.

Les videre

Andre spennende innlegg:

Helgenachos

Tex-Mex er vanlig til middag i helgene for mange i Norge, dette er en av mine favoritter når det gjelder Tex-Mex. Enkelt og godt.

(Visste du forresten at den internasjonale Nachosdagen er den 21. oktober og denne har vært feiret siden 1990 i både Mexico og Usa)

Les videre

Andre spennende innlegg: