Asiatiske blåskjell

Gode ting bør gjentas.
På vinteren er blåskjellene på sitt beste og hva passer egentlig bedre når det er kaldt og mørkt ute enn en rett som smaker sommer og sol?

Denne retten lagde jeg første gang i fjor, men da over grill.
Nå var det for mye snø ute til at jeg gadd å måke frem grillen, så denne gangen ble det lagd i en kjele.

Oppskriften er lik, klikk her for å se oppskriten.
Det eneste jeg gjorde annerledes denne gangen var at jeg også hadde 2 stk sjalottløk som jeg delte i skiver og hadde oppi sammen med resten.

 Blåskjell med asiatisk vri, lagd på grill

Blåskjell med asiatisk vri på grill

Andre spennende innlegg:

Blåskjell med asiatisk vri, lagd på grill

Blåskjell med en litt annen vri enn hva oss fleste er vant til.
Dette er helt nydelig!

Jeg har lagd blåskjellene denne gangen på grillen siden det er sommer og sol, men har du ikke grill kan du gjerne lage disse i en vanlig kjele.

For 2 personer
Tidsbruk: ca. 25 minutter

Les videre

Andre spennende innlegg:

Blåskjell :-)

Ingenting er som å se utover havet en nydelig sommerkveld mens du nyter hvitvinsdampete blåskjell og brød med hjemmelaget aioli sammen med en god hvitvin.

Dessverre er vinteren her nå og havet er islagt mange steder, men fordelen er at blåskjellene nå er på sitt beste.

Les videre

Andre spennende innlegg:

Laksesashimi med soyasaus og perler av sitron og ingefær

Laksesashimi er nydelig som forrett, men kan også spises som hovedrett hvis du har ris ved siden av.

Vi skal ha noen gode venner på besøk til lunsj og derfor lager jeg mange små retter som vi skal spise.
Her beskriver jeg en av dem som jeg også lagde til forrett på nyttårsaften.

Retten består av laksesashimi , en tilsmakt soyasaus og perler av sitron og ingefær.
Oppskriften på selve laksesashimien og soyasausen har jeg funnet i en kokebok som heter Gourmet for folket, men selve perlene har jeg funnet på Youtube (Videoen ligger i bunnen)

Molekylær mat er veldig i vinden på restaurantene rundt om kring i Norge, men det er egentlig ganske enkelt å gjøre dette hjemme.

Jeg må takke søsteren min for at jeg nå har funnet ut hvor enkelt dette er, da hun ga meg et molekylært matkjemisett med oppskriftshefte til jul.

I denne oppskriften bruker jeg Agar Agar og det er noe du får kjøpt i helsekost og asiatiske butikker.  Agar agar er alger og 100 % naturlig.

For 4 personer som en smårett
Tidsbruk: ca. 25 minutter (+ litt venting sånn at alt blir kaldt)

Dette trenger du utenom det du finner i oppskriftene under:
1 stor Salmalaks back loin
2 cm fersk strimlet ingefær
1 chili til pynt

Dandér de forskjellige tingene som vist på bildet.

Les videre

Andre spennende innlegg:

Frittata på en torsdag

Omelett heter frittata på Italiensk.

I kjøleskapet har jeg nå noen egg som er igjen etter jeg lagde creme brullee på nyttårsaften og nå er det ikke lenge til de går ut på dato, så derfor tenkte jeg å ha frittata til middag i dag. (passer også som en lunsj.)

Dette er veldig enkelt og hurtig å lage.

Les videre

Andre spennende innlegg: