Knasende god epledessert

En lun dessert basert på eple. Bruk gjerne syrlige epler som gjør smaksopplevelsen enda bedre.

For 6 porsjoner
Tidsbruk: ca. 45 minutter

Dette trenger du:
1 dl mandler
0,7 dl sukker
1 ss vann
1 ts ferske malte kardemommekjerner (evt. «vanlig» malt kardemomme)

5 stk epler
2 ss smør
4 ss sukker
1 ts fersk revet ingefær
1,5 ts malt kanel

6 klatter matyoughurt (Helst tyrkisk eller gresk.)

Sånn gjør du:
Skold mandlene før du tar disse, sukker og vann i en stekepanne og varmer dette under konstant omrøring til sukkeret har smeltet og mandlene er blitt gyldenbrune og dekket med sukkeret. Les videre

Andre spennende innlegg:

Eplechutney

Nå er det sesong for norske hageepler og jeg tror mange har det som meg at de ikke helt vet hva de skal bruke alle eplene til.

Her er et forslag. Eplechutney er et spennende tilbehør til feks. svin, lam og vilt.
Denne oppskriften gir deg ca. 4 – 5 dl. medium sterk chutney.

Dette trenger du:
500 g epler (ca. 4 epler)
2 dl hvitvin
6 ss sukker
2 rød chili
2 ts malt ingerfær
1/2 ts salt

Dette gjør du:
Skrell eplene, ta ut kjernene og del dem i terninger.
Finhakk chilien. (Ta ut frøene hvis du ikke ønsker så sterk chutney)

Ha eplene, chiliene og hvitvinen + halvparten av krydderene i en kjele og la det hele småkoke uten lokk til du får en jevn chutney. (ca. 30 minutter)
Smak så til med resten av krydderet.

 

Andre spennende innlegg: