Italiensk Pizza

Ingenting er som en god ekte Italiensk pizza. Får du til en god bunn så er det bare å toppe den med hva du ønsker. (Ikke overdriv ingrediensene, det skal være få, men gode råvarer på en ekte italiensk pizza.)

Ferdigstekt margarita

Melet er veldig viktig for å få en god italiensk pizza. Type 0 er det beste melet mener jeg selv og dette får du kjøpt i de fleste butikker med godt utvalg. Det er selvfølgelig mulig å bruke «vanlig» hvetemel også.
(Les mer om Italiensk mel på hjemmesiden til Oluf Lorentzen her: http://www.oluf.no/matglede/artikler/italiensk-mel/ )

For å steke pizzaen perfekt bør man ha en stenovn, men siden de færreste av oss har det så må vi ta til takke med en vanlig stekeovn.
Dette går veldig bra hvis man også har pizzastål eller -sten. Les videre

Andre spennende innlegg:

Lammefrikassé

Frikassé er noe mamma ofte lagde hjemme på søndager da jeg var liten. Jeg synes dette er den perfekte søndagsmiddagen og spesielt om høsten når det begynner å bli kaldt og mørkt ute. Her har jeg lagd lammefrikassé, noe som jeg liker veldig godt, og når jeg i tillegg lager den på vill-lam fra Rogaland kan det nesten ikke bli bedre.

Retten kan lages med de grønnsakene du har. Andre ting som også er veldig godt i denne retten, men som jeg ikke brukte i denne oppskriften er: Fennikel, sellerirot og grønne erter.

For: 2 personer
Tidsbruk: ca. 2 timer

Les videre

Andre spennende innlegg:

Grillspyd m/hvit fisk og scampi, servert med fennikel og grillet squash.

For meg finnes det ingen grillsesong da jeg griller hele året, men jeg må innrømme at når dagene blir lengre og temperaturen stiger litt, griller jeg oftere.
Nå har den tiden av året kommet, og fisk og sjømat er noe av det beste jeg kan grille.

Skal man grille fisk så er det viktig at man velger en fisk som har fast kjøtt sånn at ikke halvparten av fisken ligger igjen på grillristen når du er ferdig,

Les videre

Andre spennende innlegg:

Lammelår med ovnsbakt fennikel, rødbetebulgur og sjysaus

Ingenting er som lam i påsken.

Her har jeg hentet inspirasjon fra flere kilder og satt sammen et herremåltid med vill-lammelår fra Rogaland. Fungerer også med vanlig lam 😉
Har valgt her å langtidssteke låret for å få kjøttet så saftig som mulig, det finnes mange hurtigere varianter å gjøre dette på, men da synes jeg kjøttet fort kan bli tørt.

Lammelår på tallerken

Les videre

Andre spennende innlegg: